Risotto Alla Zucca E Gorgonzola

Monday, 2 January 2023

Preparazione: Per preparare il risotto zucca e gorgonzola dovete prima di tutto mondare, lavare e affettare la cipolla. Dunque, in un tegame fatela rosolare a fuoco basso con l'olio extravergine d'oliva. Una volta rosolata, aggiungete anche la zucca precedentemente mondata e tagliata a dadini. Quindi, fatela cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Dopodiché, unite il riso e fatelo tostare alcuni minuti facendo attenzione a non far colorire la zucca. A questo punto, aggiungete un primo mestolo di brodo e fatelo assorbire. Una volta assorbito, continuate ad aggiungere mestoli di liquido (uno alla volta) fino alla completa cottura del riso. Procedete alla cottura della pietanza mescolandola in continuazione con l'ausilio di un cucchiaio di legno. A cottura raggiunta, spegnete il fuoco. Dunque, lontano dai fornelli, unite il Gorgonzola D. O. P. Gim. Infine, rimescolate il tutto fino a quando il formaggio non si sarà ben amalgamato con il cereale. Concludete il vostro risotto mantecandolo con il Burro Santa Lucia e servitelo.

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Risotto zucca e gorgonzola ricetta facile | Cookaround

Un bacino a tutti e buona domenica a chi passa di qui:* Risotto zucca e gorgonzola Procedimento Come fare il risotto zucca e gorgonzola Mondate la zucca, lavatela e tagliatela a cubotti. Preparate gli altri ingredienti chiave, in modo da tenerli pronti all'uso: pulite lo scalogno e tritatelo, spezzettate il gorgonzola in una ciotola e scaldate il brodo. Fate soffriggere lo scalogno in una pentola con un po' d'olio. Quando diventerà trasparente, aggiungete la zucca e fatela insaporire per qualche minuto, poi sfumate con il vino. Salate. Una volta evaporato il vino, unite anche il riso e fatelo tostare nel condimento, mescolando di continuo. Iniziate ad aggiungere il brodo, poco per volta, aggiungendone ancora man mano che viene assorbito. A fine cottura, a fuco spento, mantecate con gorgonzola e parmigiano. Il vostro risotto zucca e gorgonzola è pronto: impiattate e servitelo subito. Ricette correlate Ricette simili a Risotto zucca e gorgonzola Lascia un commento Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Per rendere ancora più profumato questo piatto potete aggiungere in mantecatura salvia tritata. Se vuoi aggiornamenti su Lombardia inserisci la tua email nel box qui sotto: Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell' informativa sulla privacy. La tua iscrizione è andata a buon fine. Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali:

Ricetta Risotto alla zucca e gorgonzola | RicetteMania

Conservazione Il risotto zucca e gorgonzola va consumato appena fatto: scaldato perderà gran parte della sua bontà. Potete però utilizzare eventuali avanzi per realizzare polpette di riso, un originale riso al salto o gustose arancine! Consiglio Se desiderate spingere un po' più su le note piccanti del gorgonzola, potete aggiungere al vostro risotto una ricca macinata di peperoncino secco. E se i sapori forti sono la vostra passione, sostituite il gorgonzola con il roquefort: da veri buongustai!

Servire decorando con scaglie di Parmigiano e foglie di salvia. STAGIONE Gennaio, febbraio, settembre, ottobre, novembre, dicembre. AUTORE Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati. I suggerimenti di barbara Se avanza, questo risotto può essere messo in una pirofila, coperto di Parmigiano e messo a gratinare sotto il grill del forno al momento di consumarlo. Si conserva un giorno in frigorifero, oppure si può congelare.

Chicken

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(3) Aggiungete allo scalogno la zucca tritata e fate insaporire qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno. 4 5 6 (4) Unite anche il riso (5) e mescolate bene per qualche minuto. (6) Aggiungete un po' di brodo (bollente) e portate a cottura il riso 7 8 9 (7) aggiungendone gradualmente altro, sempre bollente, quando necessario e mescolando spesso. (8) Regolate di sale e spegnete il fuoco quando il riso sarà molto al dente, lasciandolo morbido. Fate riposare il risotto con la zucca, circa 1 minuto, poi aggiungete il gorgonzola e (9) e mantecate bene il tutto. Impiattate e servite ben caldo.

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